在繁忙的中壢市區穿梭，總想尋找一處能讓思緒暫停的綠洲，森凝MORI正是這樣一個存在。這家店名取自森林的「森」與凝聚的「凝」，希望在鋼鐵叢林中，為疲憊的職人們構築一座呼吸空間，在美食與甜點的香氣中，重新找回生活與工作的平衡點。