蘭城晶英酒店位於宜蘭市區的紅樓中餐廳，最經典的招牌之一便是豪氣的「櫻桃霸王鴨一鴨五吃」，這道創意烤鴨料理不僅用料紮實，吃法更具話題性，像極了聚餐時的驚喜亮點。無論是家庭聚會、朋友小旅行，或是想犒賞自己的療癒一餐，都非常適合。尤其當鴨皮被現場片下，主廚桌邊瞬間料理成為鴨壽司或蘭城特製蔥餅，整個用餐氛圍瞬間躍升，讓人光用想像就食指大動！
蘭城晶英酒店紅樓中餐廳 店內環境
紅樓中餐廳坐落於蘭城晶英酒店六樓，整體裝潢充滿復古中式氛圍，以大紅色為主調，洋溢濃濃喜氣感，非常適合宴客或慶祝大型聚餐。
內部空間寬敞，高腳香檳桌或大圓桌皆完備，適合多人同時熱鬧共享。家具與燈飾均帶有古典氣息，搭配服務人員俐落的片鴨動作，讓整體用餐經驗不僅是味蕾享受，更像是一場視覺與感官兼具的儀式。
值得注意的是，建議務必至蘭城晶英紅樓中餐廳提前預約，尤其週末或節日更是供不應求。
蘭城晶英酒店紅樓中餐廳 菜單
「櫻桃霸王鴨一鴨五吃」是紅樓中餐廳的創意招牌，可單點（平日）或納入特餐中（假日低消為四人特餐）。五吃包括：香滷鴨小拼、櫻桃鴨壽司、片皮鴨捲三星蔥餅、三杯鴨骨煲，以及慢火白菜燉鴨湯。
蘭城晶英酒店紅樓中餐廳 餐點
餐廳會由師傅將整隻懸掛呈現的「櫻桃霸王鴨」推到每桌，展開桌邊片鴨服務，整個過程充滿戲劇張力與現場感。
片鴨過程中，師傅運刀快速俐落，鴨皮與鴨汁在燈光下油亮誘人，彷彿「肉汁像噴泉一樣不斷湧出」般震撼。是一場視覺與味覺兼具的饗宴。
片鴨完成後，另一位師傅會立刻以桌邊方式將鴨皮製成櫻桃鴨壽司、鴨捲餅等多道經典料理，從片鴨到上菜完美無縫接軌。讓你不僅吃得美味，更能近距離觀賞料理誕生的過程。
可以加點熱茶，每人另收30元茶資。服務人員都會逐桌確認茶水是否足夠，主動協助沖泡。
桌上有附小菜及醋飲，在等待時可以邊吃邊聊天。花生以蔥蒜拌炒方式呈現，非常的香爽順口，忍不住讓人一口接一口。
這道為冷盤開胃菜，內容為滷鴨翅、鴨腳等部位，以特製滷汁慢火滷製入味，色澤深沉、口感彈韌，適合邊聊天邊小啃，是整體風味的精緻補強。
這是整套料理中最吸睛的一道！選用片得極薄酥脆的鴨皮包裹壽司米，一口咬下鴨油爆香，搭配米飯的微醋與起司的滑潤，風味濃郁又有層次，堪稱豪華系的「創意鴨肉握壽司」。
以主廚手工製作的三星蔥油餅為載體，搭配鴨肉片與三星蔥，像是烤鴨捲餅的豪華升級版。餅皮微酥，蔥香撲鼻，鴨肉的柔嫩與醬料完美融合，口感豐富又爽口。
另一種的蔥餅為綠色薄餅皮，外觀色彩獨特，但口感相對接近常見的鴨餅，餅皮較柔軟Q彈，兩種餅皮吃起來各有特色。
蘭城晶英紅樓中餐廳在「櫻桃霸王鴨一鴨五吃」中，對於鴨腿與鴨胸的呈現方式也非常講究，各有千秋，各展風味魅力。
鴨胸選自櫻桃鴨的上胸部位，肉質細嫩不柴。鴨腿整隻以單獨擺盤方式呈現。鴨腿肉比鴨胸更具咬勁，肉質厚實、多汁，富有彈性。
吃完片皮與鴨肉後，剩下的骨頭直接進鍋變主角！加入九層塔、蒜頭與薑片以三杯做法熱炒，香氣四溢、鹹香下飯，鴨骨上的細肉越啃越香，是整桌人都會搶著「吮指回味」的菜色。
以鴨骨加入白菜等食材慢火燉煮。湯頭濃郁甘甜，油脂與膠質融合白菜的清甜，喝起來潤喉又不膩，完全是暖心暖胃的完美收尾。
因為沒有蔬菜，所以額外加點了一盤清炒高麗菜。
蘭城晶英酒店紅樓中餐廳 推推指數：★★★★
蘭城晶英的「櫻桃霸王鴨一鴨五吃」無疑是宜蘭烤鴨界中的翹楚，以5公斤重的大隻櫻桃鴨、豐厚油脂與多樣吃法打造出宴席級的美味饗宴。其中壓軸的櫻桃鴨壽司與現場片餅操作不僅讓味蕾印象深刻，也有相當高的拍照打卡價值。整體份量豐富，若吃不完也可打包，非常實在。
加上便利的停車折抵，無論是從桃園或台北開車前來，都相當適合安排一日遊或小旅行順道品嘗這道療癒一餐。總而言之，若你想吃既有創意又飽腹感十足的烤鴨，一鴨五吃絕對值得一嚐。
店家資訊
蘭城晶英酒店紅樓中餐聽
地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓
電話：03-910-1011
營業時間：11:00~15:00、17:00~21:00
詳細資訊以店家公告為主
網站中還會陸續新增其他美食餐廳，有興趣的朋友也可以前往看看(連結請點我)，任何需要改進或調整的地方，甚至是想要我先幫你去探探店家好不好吃，也都歡迎留言跟我說喔！
