位於桃園中壢中山東路三段的「武田信玄」，是一間以無菜單日式海鮮料理聞名的隱藏版名店。每人980元起、免服務費，卻能品嚐到近十道活跳跳的海鮮佳餚，CP值高到令人驚豔。無論是下班後想小酌放鬆，還是朋友聚會、生日慶祝，都非常適合。店內風格融合戰國風與現代居酒屋氛圍，不僅料理有誠意，環境也很有風味。想吃到新鮮美味、想拍浮誇拼盤，這裡都不會讓人失望。
武田信玄 店內環境
武田信玄位於大樓下方店面，外觀低調樸實，門口有少量的停車位，因為都是同一個時段用餐，所以附近要再找一下其他停車場，往大樓後方一小段距離有收費停車場，當天平日晚上去還有滿多停車位的，假日還是建議提早出門。
走進餐廳，映入眼簾的是掛滿「武田信玄」招牌與武將家徽的日本風小物、琉璃杯、筷架，每個角落都充滿細節與巧思。
內部座位不多，設有兩張大圓桌（約可坐8～12人）、其中一張大圓桌為包廂，以及四張4人方桌，私密感和氛圍兼具。
武田信玄 菜單
「武田信玄」採預約制無菜單形式，定價980元／人，免服務費，都會先詢問是否有不吃的食材，會協助進行調整，當天也會由服務人員介紹可加點方案（如波士頓龍蝦、和牛等）。
用餐時間分為四個時段11:30 ~ 13:20、13:30 ~ 15:20、17:30 ~ 19:20、19:30 ~ 21:20，需事先支付五成訂金，建議提早1–1.5個月預約，當天吃飯聽到訂位都剩下一個半月之後的了。
冷藏展示櫃裡有擺滿酒水，適合下班後與三五好友小酌聊天，氣氛自然舒適。
武田信玄 餐點
開胃小菜由香脆不油的炸牛蒡與酸甜適中的醃蘿蔔組成，讓人一開場就開胃爽口，相信帶長輩來吃也會喜歡。
小卷搭配細麵線乾拌，口感滑順且Q彈，混入蔬果和醬汁，平衡海鮮滋味與蔬果舒爽口感，是開胃首選，相信無論是老饕或媽媽級食客都會給予好評 。
生魚片拼盤有多種魚類生魚片及生蠔，店員還貼心提醒是否有要拍照或錄影，然後會以乾冰呈現，視覺CP值破表。生蠔甜度高、無腥味，雖然我不吃生魚片，但朋友吃了之後大讚新鮮美味。
若跟我一樣不吃生食，只要提前說明，也能指定做成熟食版本，當天是干貝及炸生蠔，貼心滿分 。當天是干貝及炸生蠔，真的超級好吃，炸生蠔的肥而不膩，對於不敢吃軟嫩口感的人來說，真的非常棒的體驗。
烤劍旗魚下巴手法精準，外層微酥焦香、內裡細嫩鮮美，吃上一口真的驚為天人。周圍油脂尤為迷人，讓人忍不住一口接一口啃食，難得看到室友非常認真地品嘗，看來也是非常滿意。
相對看似平凡的烤雞肉串，外皮酥脆、雞肉多汁，咬上一口真的仿佛置身在日本。
桑葚醋飲酸甜宜人，清涼解油膩，店員上餐前特別提醒，偏酸的醋飲建議小口慢慢喝。餐中桑葚醋飲能調整口腔味蕾，是換口感的貼心選擇，但怕酸的朋友還是要小心品嘗 。
被網友一致稱為「海味爆棚、香氣爆表」的招牌海鮮粥，以蝦、蛤及螃蟹等豐富海鮮，再加上切碎的菇類與黑松露搭配，湯頭濃郁且平衡海鮮鮮甜與松露奶香，讓人吃得滿足且驚艷。
但如果是不吃菇類的朋友，這道料理則完全必須避開，因為湯頭菇味濃郁，需要在訂餐時同時告知服務生喔~
因為朋友不吃菇類，所以店家貼心換成生魚片丼飯，含多種生魚片及魚卵等，魚肉鮮甜入口即化，魚眼與油花更添風味，不過因為醬汁都在下方，吃之前記得從上到下都要攪拌均勻，也可以搭配海苔包飯吃。
因為還在沉浸在海鮮粥的美味中，沒有聽到手卷的介紹。不過手卷以清爽炸片增添酥脆口感，比一般手卷更有層次與飽足感，雖然看似平淡無奇，但我個人卻非常的喜愛。
武田信玄的烤工真的非常值得讚許，戰斧豬排鮮嫩多汁、扎實飽口，相信會是肉食愛好者的期待焦點 。不過邊緣的微焦還是要多留意，不然吃到會有苦味就略顯可惜。
海帶芽味噌湯，味噌基底甘甜、豆腐軟嫩，喝起來略帶海帶芽清香，是一道溫暖且調和味蕾的家常湯品。
香草冰淇淋滑順香濃，上頭意外的撒了跳跳糖，入口可感「咔滋彈跳」，增加趣味性與童趣，整體以可愛完美的甜點收尾。
武田信玄 推推指數：★★★★★
「武田信玄」絕對是中壢無菜單海鮮料理的代表作，在Google評論高達4.9顆星、超過14,000則評價。餐點吃得飽、氣氛足、CP值高，每一道都吃得新鮮又滿足。從炸牛蒡、生魚片刺身到松露海鮮粥、戰斧豬排，都讓人非常驚豔。建議要早早訂位、車位有限，怒吃後別忘拍照打卡！若你想用一頓不到千元的預算，嚐遍高品質日本料理，這間絕對值得一試。好料、好拍、好吃，快揪朋友一起來場中壢美食之旅吧！
店家資訊
武田信玄
地址：桃園市中壢區中山東路三段67號
電話：03-466-2633
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
詳細資訊以店家公告為主
網站中還會陸續新增其他美食餐廳，有興趣的朋友也可以前往看看(連結請點我)，任何需要改進或調整的地方，甚至是想要我先幫你去探探店家好不好吃，也都歡迎留言跟我說喔！
