身為一間在地經營多年的傳統小吃店，阿岸米糕元創店承襲了老台灣米糕的風味，並加入了現代手法，讓每一口米糕都彷彿帶人穿越時光，回到老街巷弄中。這間店位於嘉義西區，雖然低調但擁有不少忠實顧客，走進店內便能感受到濃厚的人情味與傳統小吃店的氛圍。
阿岸米糕元創店 店內環境
裝潢走的是簡約溫馨且文青的路線，店內保留了小吃店的素雅，搭配懷舊的裝飾畫與照片，彷彿在訴說著店家過去的故事。空間座位約可坐到35人左右，動線設計寬敞，讓客人能舒適的享受餐點，不會讓人感到壓抑。
在座位點完餐後，自行至櫃台點餐結帳，不過門口客人較多，尖峰時刻會較為擁擠。
角落有醬料區可供取用。也有柴魚湯免費供應，對於想簡單喝碗熱湯的客人來說，算是非常貼心的服務。
阿岸米糕有設置自助回收區，內用後記得要自行回收餐具，可不要吃完就直接離開了喔，留給下位顧客更方便的用餐環境。
阿岸米糕元創店 菜單
提供的餐點也非常簡單，除了鹹米糕之外，就是湯品及單點的小菜。雖然項目有些單一，但我覺得這對有選擇障礙的人來說，能做出更快的決定，也算是店家增加效率的一種方式。
阿岸米糕元創店 餐點
阿岸米糕的米糕看似簡單，但店家選用長糯米進行烹調，米糕上鋪著一層以瘦肉為主的肉燥，醬汁濃郁不過鹹，更帶有微微的甘甜，與香氣四溢的米粒交織出豐富的層次感。傳統古早味的美味加上價格實在，難怪可以深受在地人的喜愛。
看似平淡無奇的柴魚湯，卻能達到去油解膩的效果，吃完米糕再配上一碗熱湯，著實讓人滿足。
阿岸米糕元創店 推推指數：★★★
傳統的小吃店，賦予不同時代的新生命，阿岸米糕店內整體氛圍給予更多的感受。雖然僅有以米糕為主要販賣項目，但現場生意絡繹不絕，顯見更專注於同一個商品所帶來的效益與魅力，口感清爽不膩口，是我會喜歡的米糕作法。不過營業時間是我所沒想到的，看來是很適合列入晚餐及宵夜的選擇，有機會您也不要錯過了喔！
店家資訊
阿岸米糕元創店
地址：嘉義市西區文化路5號
電話：05-228-5557
營業時間：16：00～00：00 (六日提早半小時營業)
詳細資訊以店家公告為主
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