之前路過發現這間久違石頭火鍋店，對於火鍋常常印象就是台式或日式風格，但這間火鍋店走的卻是美式風格。店內隨處可見大大的燈箱，除了提升明亮度之外，也突顯出想要強調的風格擺設，整體空間還算是滿大的，動線上都非常的好移動。雖然開的位置有點冷門，但其實用餐的客人也算是絡繹不絕，究竟它有什麼樣的魅力呢？
久違石頭火鍋中山東路店 店內環境
一進門可以看到大大的機車停車場，可以停個五十輛以上應該沒問題，開車來用餐則可選擇路邊停車格，只是相對機車來說比較不方便一些。
原本以為久違是特色在地店家，沒想到其實是連鎖店。店內佈置讓人有種來到歐洲的感覺，整體氛圍營造得滿舒服的，以為會略顯突兀的燈箱擺飾，沒想到搭配得也非常得宜，也不會因為想多做生意，使得店內座位過於擁擠，大部分消費者都能有舒適的用餐空間。
久違石頭火鍋中山東路店 菜單
用餐主要選擇湯底及肉品，店內有提供自助吧，火鍋食材區的蔬菜、火鍋料及王子麵等吃到飽，可以選擇自己喜歡的菜盤滿好的，至少不會造成浪費。
採用自助式點餐，畫好菜單之後再去櫃檯結帳，可使用現金或信用卡，酌收10%清潔費。用餐時間限時90分鐘，對於想吃飯聊天的朋友時間會不太夠用，時間到時服務生會走過來提醒，所以會需要比較長時間的朋友可能要思考一下。
菜單主要分成三個部分，多人套餐、單人鍋及加點區，可以依照需求來選擇。除了火鍋也能升級成火烤兩吃，當然費用上也會再多一點，我自己的觀察，大部分的人還是選擇火鍋，現場倒是沒看到有改成火烤兩吃的。
久違石頭火鍋中山東路店 餐點
近期火鍋店家都採用單點湯底及肉品，菜盤改為自助式的方式，所以常吃火鍋的朋友對於這樣的方式應該不會太陌生。因為不吃牛的關係，我選擇的是低脂前腿豬，肉質的表現算是一般，畢竟選擇的是最基本的價位。
自助區的部分，有提供滿多的選擇，看到玲瑯滿目的食材，總是能讓人眼睛為之一亮。
火鍋料區的部分，菜盤都在自己的座位上，所以取用的時候記得先拿自己桌上的菜盤來裝。能選擇的品項滿多的，還有花枝漿可以取用，那還不吃爆嗎？配上霧化效果感覺菜色更新鮮，但有些菜可能擺放得比較久，菜葉部分有點缺水的感覺。
明明看到冷麵時，還在想說感覺滿特別的，可以嘗鮮看看，結果不小心吃太飽就忘了…
有提供牛豬肉燥、麻辣熟食及麻辣米血，在其他店家麻辣熟食及麻辣米血可能要單點，沒想到這裡直接擺出來不怕你吃，這部分滿棒的！如果不吃牛的朋友要注意，肉燥的部分是有含牛肉製作的。
飲品部分也有提供多樣選擇，包括咖啡機、汽水機、冰沙機、果醋茶品及果汁，能滿足不同的飲品需求。飯後再來個冰淇淋做收尾，直接滿足身心靈。
醬料區也有多樣的配料可以選擇，個人滿愛橄欖油青蔥醬，沾起肉品吃能達到清爽解膩的效果。
久違石頭火鍋中山東路店 推推指數：★★★
算是近期滿常見的經營模式，選擇湯底及肉品後，菜盤可以自由選擇取用。可能選擇的湯底及肉品都是基本盤，所以在味道上沒有過於驚豔的部分，但提供的自助吧樣式較為多元，選擇性也比較豐富。不過火鍋料區表現也中規中矩，就是有提供到相對應的食材，但不像其他店家是自己製作的，或是吃起來會有特別的食材。
在服務上，如果需要加湯需要自己去自助吧拿，看了一下10%收的是清潔費而不是服務費，所以沒有再特別的服務，這部分會讓人感覺較差。畢竟基本清潔不是本來就包含在售價中？又不是會特別弄亂的客人，多收這10%清潔費比多收10%服務費感覺要更差一點。
價格與其他連鎖火鍋店相差無幾，但在整體的服務及感受，以及肉品與食材選用上，卻有更多需要努力的地方。如果再加上連鎖火鍋店的集點或各種促銷活動，可能優勢就更加不足，實屬可惜！
店家資訊
久違石頭火鍋中山東路店
地址：桃園市中壢區中山東路三段115巷12號
電話：03-465-2919
營業時間：11：00～22：00
詳細資訊以店家公告為主
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